大茴香是什么意思

大茴香通常指的是八角茴香，学名为“八角茴香”，是八角科八角属的一种植物的干燥成熟果实。它是一种常用的辛香料，在烹饪中用于增加食物的香气和风味。大茴香果实形状通常有6到8个角，香气浓郁，有籽，味道辛辣且无毒，主要成分包括挥发油，如大茴香脑、黄樟油素、大茴香醛和茴香酮。

大茴香在中国菜和东南亚地区烹饪中是一种常见的调味料，并且具有温阳散寒、理气止痛等功效。它在中国南方地区，尤其是广西、广东、贵州、云南等地有广泛的分布。

需要注意的是，大茴香与同属植物如小茴香（Foeniculum vulgare）是不同的，后者学名为小茴香，是另一种常见的调味植物

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