卤菜中的素菜品种非常丰富，以下是一些常见的卤素菜品种：
1. 豆制品 ：
卤豆干
卤腐竹
卤面筋
卤千张卷
卤素鸡
2. 蔬菜类 ：
卤海带
卤土豆
卤竹笋
卤毛豆
卤花生
卤香菇
卤藕片
卤黄瓜
卤木耳
卤豆腐皮
卤云丝
卤野菜
这些卤素菜因其独特的风味和丰富的口感，受到了许多消费者的喜爱。您可以根据个人口味偏好选择不同的卤素菜进行品尝
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